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襄阳市食药局:确保诸葛亮文化节食品安全万无一失

2018-09-08 来源:襄阳政府网     编辑:襄阳

  2018年9月6日,襄阳市食药监局局长郭方芳带队督查诸葛亮文化旅游节餐饮食品安全保障工作,要求持续强化食品安全监管,把保障措施落到实处,确保诸葛亮文化旅游节食品安全万无一失.


  郭方芳检查了绿地铂骊酒店的后厨卫生、餐饮质量安全操作规范、信息公示、食材冷藏冷冻、食品留样以及明厨亮灶建设等情况,了解了该酒店的食品安全管理制度、管理模式,对于酒店引入第三方机构保障食品安全的监督机制表示肯定.


  郭方芳表示,绿地铂骊酒店作为全国连锁酒店,在餐饮质量安全、服务水平上都有成熟的管理模式,关键在于落实相关制度和有关规定.郭方芳要求酒店要切实履行食品安全主体责任,加强风险隐患自查,对存在问题立行立改;要加大人员培训,落实好晨检、食品原料采购查验、食品留样等相关规定.


  郭方芳强调,监管部门要与接待单位签订《食品安全责任承诺书》,指导制订应急预案;监管人员要认真履行驻点食品安全监管职责,全程督导检查,切实把食品安全保障工作抓紧、抓实、抓细;市局、执法支队及相关城区局要密切配合,以高度的责任感做好保障工作.

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